Snelle en gemakkelijke roerbakgarnalen met gember en sojasaus is het perfecte gezonde recept voor een doordeweeks diner dat in slechts 30 minuten of minder klaar is. Dit clean-eat-gerecht zit boordevol levendige groenten, garnalen boordevol eiwitten en een heerlijke zelfgemaakte honing-sojasaus die alle juiste tonen raakt – zoet, hartig, zout en pittig! Dit roerbakgerecht kan worden geserveerd met gestoomde rijst, bruine rijst of bloemkoolrijst voor een complete maaltijd die barst van de unieke smaak.
Als je op zoek bent naar een heerlijk gezond diner dat smaakt naar afhaalmaaltijden, dan is dit roerbakgerecht met oranje gembergarnalen het recept voor jou! Het zit boordevol groenten, garnalen en een eenvoudige zelfgemaakte saus die maar een paar minuten duurt om te maken (en je hebt waarschijnlijk alle ingrediënten in je voorraadkast). Dit heerlijke, bevredigende diner is zoveel beter voor u dan afhalen en het zal uw gezin een vol en tevreden gevoel geven.
Voor de beste roerbakgerechten met oranje gembergarnalen, wil je beginnen met een grote koekenpan of wok die tegen hoge temperaturen kan. Je hebt ook olie van goede kwaliteit nodig om te roerbakken (canola, sesam of pinda). Zodra de pan heet is, voeg je een paar scheutjes olijfolie toe en vervolgens de gehakte groene uien en fijngehakte teentjes knoflook. Zodra deze zacht zijn voeg je de rode paprika en peultjes toe. Kook en roer tot de groenten zacht, knapperig maar niet te gaar zijn. Voeg vervolgens de gekookte garnalen en de roerbaksaus toe. Roer om te combineren en kook tot de saus is ingedikt. Serveer dan direct!
Om dit makkelijke roerbakdiner iets gezonder te maken, kun je de suiker vervangen door meer stevia of een andere zoetstof naar keuze. Je kunt voor dit recept ook natriumarme sojasaus of tamari gebruiken. Persoonlijk geef ik er de voorkeur aan om kokosamino’s te gebruiken voor deze wok om het een beetje meer een Thaise smaak te geven, maar dat is volledig optioneel. Het is belangrijk om alle ingrediënten voor te bereiden en klaar te hebben voordat je het fornuis aansteekt, want dit recept gaat snel. De saus wordt snel gemaakt in een kleine kom terwijl de groenten en garnalen koken, zodat alles klaar is om te gaan als je klaar bent met maken. Zorg er ook voor dat je de garnalen uitlekt en droogdept, zodat ze goed koken en niet in hun eigen vloeistof stomen.
