Tomaat en Perzik Gazpacho

tomaat-perzik-gazpacho Zorg ervoor dat je echte rijpe perzikken en tomaten gebruikt zodat je de meeste smaak in de gazpacho krijgt. Voor nog meer smaak raad ik aan de gazpacho 1 dag voordat je deze wilt eten gaat maken. Ingrediënten (6 porties) : 4 grote rijpe tomaten, ontdaan van de kern en in vieren gedeeld 4 middelgrote […] Lees verder →

Wortels met Rozijnen Salade

wortels-rozijnen-salade Dit superlichte recept met slechts 20 calorieën per portie is heerlijk voor tijdens een picnic of als bijgerecht bij een avondmaaltijd. Gezond, licht en zeer smaakvol! Ingrediënten (8 porties) : 3 kopjes geraspte wortels 1 kopjes rozijnen 3 theelepels balsamico azijn zout en peper naar smaak Bereiden : Mix de geraspte wortels en rozijnen in […] Lees verder →

Radijs met Peultjes Salade

peultjes-radijs-salade Dit is een echte lente salade met peultjes, radijs en munt die worden gecombineerd met een lichte dressing waardoor je een gezonde salade met genoeg voedingsstoffen krijgt met een zeer verse smaak. Het is een simpele salade maar desalniettemin zeer vol van smaak. Ingrediënten (4 portie bijgerechten) : 400 gram verse peultjes, schoongemaakt en de […] Lees verder →

Pesto Quinoa Salade

quinoa-pesto Deze quinoa salade met pesto is vrij van gluten en ook geschikt voor veganisten en zit boordevol met vitaminen, mineralen en proteïnen. Deze salade kun je een aantal dagen bewaren in de koelkast waardoor je deze gemakkelijk doordeweeks nog eens kunt eten als lunch. Ingrediënten (2-3 porties) : 1/2 kopje ongekookte quinoa 1 kopje groentenbouillon […] Lees verder →

Garnalen Couscous

garnalen couscous Dit couscous recept met garnalen is gezond en kun je snel op tafel hebben staan, je bezoek zal dit waarschijnlijk niet geloven omdat het zo lekker smaakt. Ingrediënten (6 porties) : 2 eetlepels olijfolie 550 gram middelgrote garnalen, schoongemaakt en de schelp verwijderd grove zout en peper 1 theelepel mosterd zaadjes 2 prei, gesneden in […] Lees verder →

Geroosterde Zalm met Koriander Room

geroosterde zalm Een smaakvol hoofdgerecht van geroosterde zalm met een roomsausje welke circa 450 calorieën per portie bevat. Ingredienten (4 porties) : Bakspray 4 eetlepels verse limoensap 4 teentjes knoflook, fijngemaakt 2 theelepels chilipoeder 2 theelepels gemalen komijn 3 theelepels olijfolie 4 zalmfilets van 120 gram 1,5 kopje maiskorrels, ontdooid 1 rode paprika, dun gesneden 1 poblano […] Lees verder →